Mostbentoniet 1 kilo

Een mostbentoniet, om de witte wijnmost voor te klaren. Het is bijzonder werkzaam tegen eiwit, maar omdat de oxidatiebevorderende enzymen verwijderd worden ook tegen oxidatie, en de eventuele spuitresten worden gebonden. Gebruiken ruim ná de werkingstijd van het laatst toegediende enzym  omdat dat ook verwijderd wordt. Bij geringe eiwitbelasting ( normale gevallen) volstaat 5 – 8 gram per 10 liter. In voorkomende gevallen kan tot 30 gram gebruikt worden zonder negatieve gevolgen voor de most. Worden negatieve aroma’s verwacht (laag zuur) , dan kan deze bentoniet ook “meevergist” worden om deze aroma’s te binden en zo een betere wijn te krijgen, die bovendien ook nog eens mooi snel uitklaart. Gebruiksaanwijzing: een tweetal uren voor de dosering de mostbentoniet met een beetje water omroeren; klontert niet of nauwelijks. Omroeren enkele keren herhalen. Voor gebruik overtollig water afgieten, bentoniet vloeibaar maken met wat most, toevoegen en daarna stevig omroeren voor een zo groot mogelijke werking. Twee uren later nogmaals stevig omroeren. Door de sterke werking van deze bentoniet kan ook een lichte binding van de tannine plaatsvinden en van andere, negatief geladen colloïdale stoffen. Een groot voordeel. Blijft in goed afgesloten emmertje of glas “eeuwig” goed.