Huismerkgist Topwijn (bewaarwijn) Rood

Huismerkgist TOPwijn is bij rijpe en kwalitatief goede blauwe druiven met veel inhoud zeer geschikt voor gestructureerde, kruidige en volle rode wijn met bewaarpotentieel; rijk bouquet en complex na rijping op hout en BZA. Temp 18-34 graden; hoge polysacchariden- en glycerinevorming en daardoor enigszins lagere alcoholproductie; vergisten bij hogere temperatuur versterkt dat ten zeerste. Daardoor uitermate aanbevolen bij hoge suikergehaltes. Gemiddelde voedingsbehoefte. GoFerm gebruiken. Een dag na de gist Uvavital volgens voorschrift toedienen en enkele dagen later Proferm Aroma Plus en/of Proferm FIT. DAP alleen bij constateren ongewenste aroma’s zoals H2S. Alcohol tot 15%.