Huismerkgist Fruitig Rood

Huismerkgist Fruitig Rood paart aroma aan intense kleur en evenwichtige tannine-structuur. Bij “koude” fermentatie wordt het eigen aroma van de druif bewaard en versterkt met fruitaroma’s van bessen en kruiden. Temp 14-30 graden; hogere glycerinevorming en daardoor enigszins beperkte alcoholproductie, hetgeen bij hogere vergistingstemperatuur nog flink wordt versterkt; gemiddelde voedingsbehoefte. GoFerm gebruiken. Een dag na de gist Uvavital volgens voorschrift toedienen en enkele dagen later Proferm Aroma Plus voor tropisch fruit-aroma’s; DAP alleen bij constateren van ongewenste aroma’s als H2S. Alcohol tot 15%.