Glycerine = glycerol (een alcoholvorm) in water. Vroeger geproduceerd door een suikeroplossing te laten vergisten in aanwezigheid van voldoende sulfiet. Thans van plantaardige oorsprong. Vloeibaar. Verhoogt de viscositeit en de zoet-indruk en daardoor gebruikt voor het “verdikken”van dunne wijn en vooral voorlikeur. Onvergistbaar. Mag maximaal 5 % van het totale volume uitmaken. Niet voor gebruik in commerciële wijnen.
€5,75