Lamothe-Abiet Excellence XR

Lamothe-Abiet Excellence XR is een van de gisten van een producent uit de omgeving van Bordeaux die zijn gekozen als antwoord op de klimaatverandering. Bijzondere gist voor krachtige, gestructureerde en volumineuze rode wijn waarbij het soorteigen karakter wordt benadrukt. Bestand tegen hoge suikergehaltes en hoge alcoholpercentages. Nauwelijks vluchtige zuren en de gisting belemmerende vetzuren. Absoluut ideaal voor co-inoculatie met malo-lactische bacteriën 24 tot 48 uren na de giststart, waardoor de BZA naadloos doorstart na einde gisting. Rehydreren met GoFerm; gemiddelde voedingsbehoefte. Een dag na giststart Uvavital toedienen; aanvullen met DAP. Alcohol tot meer dan 16 % bij te lage vergistingstemperatuur bij hogere temperatuur minder alcohol.