Kaliumbicarbonaat voor fijnontzuring 1 kilo

Kaliumhydrocarbonaat of –bicarbonaat E501. 6,67 gr/10 liter voor 1 gram wijnsteenzuur.

De wettelijke voorschriften in acht nemen! Meestal is fijnontzuring met 1 gram wijnsteenzuur toegestaan in de jonge wijn. Voor snel resultaat wijn koelen! Bij normale lagering kan de ontzuring enkele weken in beslag nemen. Ter controle meten! Pas daarna overhevelen. Kan direct aan de wijn worden toegevoegd, onder intensief roeren. Denk aan voldoende ruimte voor schuimvorming! Stabilisatie kan worden versneld door toevoeging van gemalen kaliumtartraat.