Ammoniumsulfiet 20 % (vloeistof) 250 ml

Veilige en simpele sulfietdosering van sap, most en bij stabilisering jonge wijn. Bij gebruik vóór de gisting wordt ammonium als gistvoeding gebruikt (stikstof, 0,4 gram per 15 ml). Vóór de rijping en het bottelen geen gevaar van zuuruitval (kaliumtartraat) omdat kalium ontbreekt. Dosering: voor 20 mg/liter sulfiet op 10 liter 1 ml gebruiken. Door de pH van de vloeistof neutralere geur bij toepassing. Benodigde hoeveelheid nauwkeurig afmeten met glazen pipet en goed onderroeren. Exacte bepaling vrij sulfiet bij wit/rosé mogelijk na 2 dagen; bij rood na 7 dagen. Steeds direct na gebruik fles sluiten (vluchtig). Ieder jaar proefmeting doen om mogelijke correctie op dosering te bepalen. Kan ook gebruikt worden voor steriliseren.