Gelatine

GELATINE 20 %. Geur- en smaakneutraal eiwit, positief geladen, dat met negatief geladen deeltjes in de wijn (in het bijzonder tannine) binding aangaat. Met Kiezelsol een algemeen klarings-middel voor witte wijn dat daarnaast wrangheid en bitter vermindert. 2 tot 8 ml op 10 liter, al naar gelang de troebelheid van de wijn na de gisting. Bij toediening goed en voorzichtig roeren, zodat het zich goed verdeelt. Na minstens 2 uren opnieuw oproeren en eenzelfde hoeveelheid Kiezelsol gebruiken. De wijn dient binnen 6 weken na toepassing afgeheveld te worden.