Tannine KT 25 gram

Uit gebrande Franse eik gewonnen tannine, die reageert met de in de wijn van nature aanwezige looistof door omzetting van monomere anthocyanen (kleurstoffen) in kleurstabiele polymere anthocyanen. Draagt mede bij aan de biologische stabiliteit waardoor de sulfietbehoefte daalt. De wijn wordt complexer. Door een mooi vanille-aroma kan het gebruikt worden voor de smaakafronding. Geschikt voor rode en complexe witte wijn. Door het hydrologische productieproces (uitlogen in water) mooi zacht. Zuinig in gebruik. Rood 0,1-0,5 gram/10 liter; wit 0,01-0,1 gram/10 liter; wit 0,01-0,1 gram/10 liter.